简易版红烧肉

作者： 驴姐姐

驴姐姐曾经是一位只会叫外卖～做凉拌黄瓜的姑娘，后来结婚，有了孩子，开始注重饮食！🙈自从有了高觉悟之后，家人👪也当起了🐁小白鼠，自己一点点摸索，餐桌上的美味也有模有样了！希望驴姐姐的小小经验能帮助曾经和我一样尝遍外卖的吃货们！ 这个菜谱是我的处女座，想分享给大家！这个菜谱做起来很简单，味道不输大厨，😹每次朋友来家里必点的一道招牌菜～驴姐姐牌儿红烧肉🤗好了，那我们就大显身手吧！

用料

• 五花肉 500 克
• 老抽 适量（60克）
• 姜 4 片
• 葱 3段 适量
• 料酒 适量（40克）
• 盐 适量
• 大蒜 4瓣
• 八角 2个
• 油 最好是大豆油
• 冰糖 40克适量
• 这格式排的不顺眼，大家凑合看！

简易版红烧肉的做法步骤

步骤 1

准备好上诉食材！

步骤 2

锅内烧干，倒入大豆油，待油温升高，（油温不能太低）冒一点点烟时温度刚刚好！

步骤 3

放入五花肉，煎至侧面金黄！

步骤 4

加入除糖，料酒和老抽之外的材料！翻炒！

步骤 5

加料酒和老抽！继续翻炒！千万不要放糖啊！新手放了糖会烧焦的！

步骤 6

加热水，加热水，加热水重要的事情说三遍！水尽量一次性加足！

步骤 7

最后加糖！用锅铲搅一搅！盖上盖子，大火烧开后10分钟转中火大概40分钟！我喜欢吃比较软的，所以煮的时间比较久！如果觉得汤少了肉还没好，尽量早一点填水！否则味道就淡了！

步骤 8

锅内还有一点汤时，放盐，大火收汤！（喜欢肉汤拌饭的亲可以留一点汤，和米饭一起，那是销魂啊！）

简易版红烧肉的小贴士

家里没有冰糖了🙄只能用白砂糖代替，我是不会告诉你有一次还用了太古的咖啡专用糖做了西红柿🍅炒鸡蛋。 驴姐姐第一次写菜谱还请大家多指教！有问题可以发信息，驴姐姐会和大家一起探讨！❤

菜谱创建时间：2017-06-24 15:16:07