潮汕风味的风干酱牛肉

作者： 慢蘇l-i-v-e煮张

原因挺简单的，女儿最喜欢它，选择质量好的牛肉，加上各种风味的调料，调出一道独特风味的牛肉。

用料

• 牛腱子 一个
• 南姜 几片
• 八角
• 桂皮
• 花椒
• 大蒜
• 蒜头
• 香叶
• 红枣
• 龙眼干
• 糖
• 料酒 适量
• 北芪
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 盐 适量
• 水适量

潮汕风味的风干酱牛肉的做法步骤

步骤 1

风干牛腱子 1.选择五花腱，准备腌制的材料。 2.五花腱子洗净起花（表面切几道口子）放大碗中，加入所有材料进行腌制，一般我都是放冰箱过夜的，中间给它翻个身，浸泡均匀入味。 3.隔天放沙锅大火煮开，撇去浮沫，小火慢炖四五个钟头，中间时不时给翻一下，也防止粘锅。

潮汕风味的风干酱牛肉的小贴士

不建议买卤味调料包，调料都是我自己摸索搭配出来的，独特的风干牛肉这是这么来的。

菜谱创建时间：2017-06-24 13:01:02