红烧狮子头

作者： 罗宝宝是美厨娘

用料

• 肉馅
• 葱姜末
• 鸡蛋
• 老抽
• 生抽
• 胡椒粉
• 白糖
• 盐
• 淀粉
• 葱段姜片
• 八角

红烧狮子头的做法步骤

步骤 1

小个鸡蛋煮好，油炸一下，备用

步骤 2

肉馅放淀粉，葱姜末，白胡椒粉，生抽老抽，顺时针搅打上劲

步骤 3

鸡蛋外面裹上肉馅，团实。 防止肉馅再后续炸和煮的过程中散开

步骤 4

肉丸放入油锅中炸，火不要太大 防止外层炸焦，里面还生 最好复炸两次，外壳如果脆一些，最后煮会比较好吃

步骤 5

调制红烧汁： 可以放葱段姜片，八角，放入生抽老抽耗油，水白糖煮开，然后放入肉丸子 也可以用专用红烧汁来煮丸子 在煮制过程中，要用勺子不停的将红烧汁浇入丸子上。帮助入味

步骤 6

最后将丸子盛出，剩下的汁，勾芡，淋在狮子头上。 如果需要美观，可以将菜心或者油菜烫一下摆盘，会更好

菜谱创建时间：2017-06-24 12:53:36