羊角面包

作者： 红卫8456_h1j0

用料

• 高筋面粉 450克
• 低筋面粉 50克
• 酵母 8克
• 盐 10克
• 水 250克
• 蛋液 40克
• 糖 20克
• 黄油 50克
• 黄油 250克
• 牛奶 100克

羊角面包的做法步骤

步骤 1

除250克黄油外全部混在一起和成面团。

步骤 2

放入冰箱冷冻，将250克黄油放入保鲜袋擀成20×20cm的薄片，放冰箱冷冻。

步骤 3

从冰箱取出面团和黄油，面团擀成5mm厚的面皮，将黄油放在面皮上，将面对折，用水粘紧封口，将面皮擀长，三折，再擀长，再三折后放冰箱冷冻，20分钟。

步骤 4

从冰箱取出后再擀长四折，再擀长四折放冰箱冷冻。

步骤 5

从冰箱取出擀成厚5mm的面皮，切7×14cm的等腰三角形，卷起，刷蛋液。

步骤 6

烤箱预热190℃，待发酵2倍大放入烤箱，20分钟即可。

菜谱创建时间：2017-06-23 15:04:27