素炒乌冬

作者： apeebirdy

很适合作为一个人的午餐 清爽 且 嫩滑Q弹 。碳水蔬菜蛋白质样样均衡 因为家里没有肉了所以只加了鸡蛋 。也可以加入肉丝之类的一起炒。 日式香松和青柠汁是点睛之笔啊！

用料

• 乌冬面 半包（100g）
• 鸡蛋 1只
• 小胡萝卜 一根
• 青椒 一个
• 卷心菜 两大片
• 洋葱 1/4个
• 油、盐、酱油、耗油 适量
• 味岛香松 适量
• 青柠 三片

素炒乌冬的做法步骤

步骤 1

准备好如下材料

步骤 2

蔬菜切丝 鸡蛋加一点盐打成蛋花放碗里 青柠切片

步骤 3

【煮面】 乌冬面从包装袋里带出来 先放冷水里泡开 烧一锅水 沸腾后放入乌冬面煮大概4、5分钟（我喜欢软的会煮5分多钟） 煮好以后又捞到冷水里泡 让面Q弹一些

步骤 4

热锅倒入适量油 把洋葱、青椒、胡萝卜丝倒进锅里翻炒出香味至略软

步骤 5

卷心菜丝倒进锅里翻炒

步骤 6

蔬菜炒得差不多了 先放一边 倒入鸡蛋花 小火单独炒一下 再和蔬菜丝混在一起炒

步骤 7

把冷水里煮好的乌冬面捞进锅里 轻轻和菜一起翻炒裹匀 不要把面炒断 加一点耗油、酱油 （觉得咸味够了我没有再放盐） 全程小火翻炒

步骤 8

炒好装盘 撒一点香松 很日式风味

步骤 9

把三片青柠的汁挤到面上拌匀 又泰式风味了 hahaha...

步骤 10

配蜡笔小新和酸奶！ 开吃！好吃！

菜谱创建时间：2017-06-23 10:33:25