卤水掌翼

作者： 玮玮玮麻麻

零基础卤水拼盘

用料

• 水 淹没肉
• 八角 5只
• 姜 适量
• 冰糖 适量
• 桂皮 2片
• 盐 适量
• 花椒 适量
• 大蒜 1只
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 蚝油 适量

卤水掌翼的做法步骤

步骤 1

首先加小许油把八角，桂皮，花椒，姜，大蒜放锅里爆香。

步骤 2

放入事先处理干净凉干水的掌翼翻炒片刻，加入生抽，老抽，蚝油，冰糖，适量的水盖锅盖焖煮50分钟左右。

步骤 3

时间要视鹅肉的老嫩而定，我用的是老鹅，所以时间会长一些。注意中间要翻面继续闷煮。待汤汁焖煮到收汁即可盛出。

菜谱创建时间：2017-06-23 10:18:43