凉拌茼蒿

作者： 偷吃的小馋猫

炎热的夏天，无需在为燥热炒菜而发愁，这款菜品简单方便，夏日必备。

用料

• 茼蒿 300克
• 大蒜 6瓣
• 花椒，辣椒 少量
• 花生油 适量
• 生抽 适量
• 耗油 适量
• 醋 适量

凉拌茼蒿的做法步骤

步骤 1

茼蒿洗净控水

步骤 2

大蒜切片切沫均可

步骤 3

锅内放水，水开放入茼蒿，焯水的茼蒿放入冷水中过凉备用。

步骤 4

锅内少油，加入花椒辣椒进行爆香。

步骤 5

过凉后茼蒿控水，铺上蒜片，用锅内的热油一泼，加入味极鲜，耗油，醋，拌匀即可装盘。

凉拌茼蒿的小贴士

此菜谱无需放盐，注意炸辣椒油时的火号，泼大蒜的油一定要热，泼上听到滋滋的声音。

菜谱创建时间：2017-06-22 18:54:00