红萝卜土豆炖牛肉

作者： 冰峰秘决

女人一生最大的事业是什么？减肥！减肥！减肥！胖子都是一囗囗吃出来的！最近备孕也一直都在减肥中，天天以素食为主，老公开始抗议了！老公的老家在海边，从小吃海鲜长大的，我们家很少吃红肉，即使吃也是牛肉羊肉居多！应老公强烈要求做了一道炖牛肉，上桌不到半小时就干光啦！

用料

• 牛肉 300克
• 土豆 1个
• 红萝 1.5根
• 料酒 适量
• 大葱 半根
• 姜 3片
• 洋葱 半个
• 八角 2个
• 冰糖 1克
• 盐 适量
• 生抽 2匙
• 花椒 5粒
• 醋 1匙
• 小米椒 3个

红萝卜土豆炖牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉切小块用水浸泡半小时，洗净血水沥干水分，放入料酒、盐、少量酱油腌制半小时。

步骤 2

葱、姜、蒜、小米椒、洋葱切好备用。

步骤 3

土豆、红萝卜滚刀切块备用。

步骤 4

放入葱姜蒜花椒八角入油锅爆香一分钟，油少量！放入少量冰糖（冰糖用于上色）融化放入牛肉翻炒至牛肉上色，同时加入少量酱油。翻炒时间约为二分钟左右，加入水大火煮五分钟，水须没过牛肉。烧开后再加入红萝卜土豆小火炖三十分钟。

步骤 5

起锅后加入葱花！这样做出来的牛肉汤汁有口感，牛肉也不柴！

红萝卜土豆炖牛肉的小贴士

八角和花椒视各人口味，口味重的人可以加入八角和花椒，花椒亦有暖胃之功效！喜欢清淡口味的人可以不用加花椒和八角！小米椒亦可不放！油尽量少放，这样炖出来的汤汁更为清甜！

菜谱创建时间：2017-06-22 16:35:26