土豆火腿蛋饼

作者： 龚小主

大头儿子超喜欢吃土豆，前几天就吵着让我做土豆给他吃，思来想去在下厨房看到了厨友的菜谱，稍做改动，做了这款土豆火腿蛋饼，结果早餐吃了个精光！还没吃够！😓😓

用料

• 鸡蛋 2个
• 土豆 1小个
• 火腿肠（或者培根） 1根
• 葱花 适量
• 马苏里拉芝士（可不用） 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量

土豆火腿蛋饼的做法步骤

步骤 1

将土豆去皮刨丝，最好是细丝

步骤 2

像这样的最好

步骤 3

放入火腿粒、葱花、鸡蛋、盐、鸡精拌匀

步骤 4

为了实验新口味，我又加了马苏里拉芝士，没有的可不加

步骤 5

拌匀后是这样的

步骤 6

起油锅，油可多放些，锅底薄薄一层就行，倒入拌匀的材料，用筷子快速拨开

步骤 7

中小火煎至底部成型，做出来的饼较厚，所以不能过急，等的时间可以准备其他的，我就利用空档给大头做了芒果奶昔

步骤 8

翻面，不会掂锅的亲可用筷子或铲子辅助，小心别散了

步骤 9

两面金黄就可以出锅了！

步骤 10

装盘开吃！也可以加番茄酱吃！

土豆火腿蛋饼的小贴士

1.土豆含有大量淀粉，所以不需要加面粉，土豆刨丝后千万不能洗 2.此方要现做现弄，尤其是土豆，不然会变色 3.需等一面煎至成型再翻面，不然会散 4.土豆不要太大，鸡蛋2个小的就行，不然太厚不容易熟

菜谱创建时间：2017-06-22 15:46:04