临泽鸡肉垫卷子

作者： 来自临泽的年糕妈妈

用料

• 三黄鸡 一只
• 花椒 适量
• 辣椒 适量
• 姜 适量
• 白糖 40g
• 小葱 80g
• 面粉 200g
• 酱油 适量

临泽鸡肉垫卷子的做法步骤

步骤 1

用冷水加适当的盐和面，不软不硬刚刚好，醒面20分钟。

步骤 2

准备好辣椒、花椒和姜，适格自己的口味即可。

步骤 3

小葱切碎末

步骤 4

准备好鸡肉

步骤 5

准备油刷

步骤 6

糖色炒鸡肉，炒香。

步骤 7

加入辣椒、花椒、姜，加入适量盐，慢慢煸炒，如果上色不够，加入酱油。

步骤 8

将面擀成很薄的样子

步骤 9

在面皮上刷好油，并来回摩擦面皮。

步骤 10

充分撒上葱沫

步骤 11

卷住面皮

步骤 12

切断

步骤 13

加入开水，没过鸡肉。

步骤 14

将卷子摆在上面，盖上锅盖。

步骤 15

约15分钟后，水快干时，关火。

步骤 16

轻轻翻一下。

步骤 17

装盘，OK！！！！

菜谱创建时间：2017-06-22 11:54:28