全麦咸蛋肉松南瓜快手咸面包【健康主食】

作者： 一只有猫病的Sunsun

不需要打发全蛋，面包体比较软，但是刚烤出来面包顶部是松脆的，咸蛋黄和肉松的咸香搭配甜咸口感适宜的南瓜糕体，低脂又饱腹。适合懒癌。不建议换模具，因为肉松和咸蛋黄是均匀铺在表面的。

用料

• 咸蛋黄 3个
• 南瓜（生） 300g
• 辣肉松（黑旗） 40g+10-20g(表面)
• 全麦粉（红磨坊） 220g
• 鸡蛋 2个大概85g
• 泡打粉 3g
• 海盐 3g
• 牛奶 50ml+20ml（瓜泥）
• 椰子油 20ml
• 枫糖浆或蜂蜜 20ml

全麦咸蛋肉松南瓜快手咸面包【健康主食】的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打入蛋盆，加入3g海盐(海盐味道会淡一些，根据你使用的肉松咸度调整用量)再加入枫糖或者蜂蜜，用蛋抽搅打均匀

步骤 2

加入50ml的牛奶和20ml的椰子油和蛋液混合。

步骤 3

南瓜洗净去皮，微波炉高火3min，加热完后倒入料理机和20ml牛奶搅打，倒入蛋盆混合液中搅拌均匀。 如果南瓜是蒸的，最好是放凉一晚上再使用，不需要加牛奶，直接按压成泥，加入到蛋盆混合。

步骤 4

过筛全麦粉和泡打粉，用蛋抽搅拌均匀，放入40g肉松，再混合均匀。

步骤 5

烤盘里垫好油纸，不服帖可以把烤盘内打湿，再垫纸。把南瓜肉松糊倒入烤盘，用刮刀推至表面均匀平整。

步骤 6

咸蛋黄微波炉加热半熟状态，用勺子碾碎。均匀撒在面包糊表面。表面空隙处撒上10-20g的肉松。用手微微使力，使蛋黄和肉松和面糊黏连，但是手上不会粘到面糊的状态就可以了。

步骤 7

烤箱170度预热，烤箱中层30-35min，用牙签戳一下，没有多余面糊就是熟透了。取出烤盘。

步骤 8

拿着油纸吧面包转移到凉网上，放凉后切开直接吃，再表面脆的时候最好吃。吃不完的冻起来，用烤箱复热，口感不变。

全麦咸蛋肉松南瓜快手咸面包【健康主食】的小贴士

1.我用的南瓜是高火加热的，但是蒸的南瓜水分多，尽量放一夜控控多余水分再用。 2.肉松的咸度和盐的加入量有直接关系，根据个人口味来添加。 3.我的烤盘大概22*22，烤出来的厚度如图，如果用28*28可能就比较薄了，那样表层肉松就需要多撒一些。 4.椰子油可以替换成融化的黄油和无特殊气味的液体油。

菜谱创建时间：2017-06-22 08:50:43