日式三文鱼味噌汤

作者： 艾比艾比

一个人在家做饭，这道料理简单方便，美味又营养。热腾腾的味噌汤搭配白饭，暖心又暖胃。

用料

• 味增 1大勺
• 豆腐 一小块
• 昆布/海带 一块/适量
• 洋葱丁 少量

日式三文鱼味噌汤的做法步骤

步骤 1

准备材料，豆腐切小块，洋葱切丁，三文鱼切块，昆布一小片。

步骤 2

我用的是味道较浓的红味噌。白味噌会比较清淡些，适合搭配蔬菜类，而综合味噌则比较白搭。

步骤 3

在小汤锅里加少量油加热

步骤 4

把三文鱼加一点酱油和米酒稍微煎一下，不需要完全煎熟。

步骤 5

放入洋葱丁翻炒

步骤 6

加入水和昆布一起煮

步骤 7

水开了加入豆腐一起煮

步骤 8

再一次水开加入三文鱼煮至熟透

步骤 9

最后一步转小火加入味噌，先把味噌放进汤勺里加一点汤让它慢慢溶解后再加进锅中。稍微搅拌后关火盛出。

步骤 10

完成啦，搭配一碗白饭，太美味了。

日式三文鱼味噌汤的小贴士

味噌不能用大火久煮，也不能反复沸煮，小火加入便关火盛出，否则会丧失香气。 味噌，又称面豉酱，是以黄豆为主原料，加入盐及不同的种麴发酵而成。味噌既可以做成汤品，又能与肉类烹煮成菜，还能做成火锅的汤底。由于味噌含有丰富的蛋白质、氨基酸和食物纤维，常食对健康有利，天气转凉时喝味噌汤还可暖身醒胃。

菜谱创建时间：2017-06-22 01:31:52