酸辣土豆丝

作者： 星星天天美食

菜品内容图文并茂、每个出品都有详细的配料表和步骤说明，所出菜属于原创。 在美食领域想与大家分享心得、见解、 所有菜品在下厨房独家。

用料

• 土豆 3个
• 青红椒 2个
• 大葱 6片
• 大蒜 4瓣
• 朝天椒 适量
• 醋 适量
• 辣子油 适量
• 盐 15克
• 味精 适量

酸辣土豆丝的做法步骤

步骤 1

切好的土豆丝

步骤 2

朝天椒、大蒜片、大葱片

步骤 3

青红辣椒丝

步骤 4

特制辣椒油

步骤 5

醋

步骤 6

锅内下油扁炒葱蒜朝天椒

步骤 7

加入切好的土豆丝青红椒丝

步骤 8

大火翻炒40秒、加入盐、味精、醋、特制红油翻炒10秒即可

步骤 9

成品菜

酸辣土豆丝的小贴士

1、先炒葱、蒜、出香味（可以闻到葱蒜的味道）在加入朝天椒炒至微黄时加入土豆丝和青红椒丝。 2、所有原料下锅时翻炒几下加少许醋（这里加醋为了土豆丝更脆、给底味） 3、大火翻炒时注意不要糊锅（要有节奏的翻拌） 4、加盐醋时要根据个人口味而加，盐醋特制红油加入后快速翻炒10秒即可成菜。

菜谱创建时间：2017-06-21 21:57:00