面包记录

作者： 莞尔仪连

用料

• 冷藏
• 面粉 300g
• 糖 24g
• 盐 2-3g
• 牛奶 66g
• 蛋 60g
• 淡奶油 60g
• 发酵
• 酵母 3g
• 牛奶 15g
• 黄油 10g-15g

面包记录的做法步骤

步骤 1

冷藏材料称重拌均匀，和成面团，放保鲜袋放冰箱冷藏。

步骤 2

提前半小时取出面团，称重发酵材料。牛奶和酵母拌均匀，面团剪小块放酵母液中。揉成光滑面团，加黄油，再揉至出膜。

步骤 3

放至小盒子中一小时左右发酵至2倍，戳下看发酵情况。整形，可加葡萄干等，或干果类。 锡纸盒子刷油，50g一个放了五个刚好一盒

步骤 4

150度预热烤箱，烤15-20分钟

菜谱创建时间：2017-06-21 18:26:49