番茄牛腩 (浓汤版)

作者： 可乐小可

一直很想念家常菜番茄牛腩，餐厅做的都很稀，有点像番茄涮牛肉，所以准备自己做这个浓汤版番茄牛腩！相当入味下饭！受到大家一致好评！接下来就来教大家~

用料

• 牛腩 1000克
• 西红柿 5个
• 葱 一根
• 姜 3片
• 八角 2个
• 番茄酱 适量
• 花椒 8粒
• 料酒 2勺
• 生抽 3勺
• 盐 3小勺
• 糖 2小勺
• 桂皮 一块

番茄牛腩 (浓汤版)的做法步骤

步骤 1

牛腩切块，放一些姜片或者姜粉，放入冷水中煮开，煮开后撇去浮沫，捞出备用。

步骤 2

西红柿切十字刀，放开水烫5分钟。就可以轻松把皮剥下来。 3个西红柿切成碎沫，两个西红柿切成块。

步骤 3

葱切沫 还有葱段 姜切片 备用

步骤 4

※放油烧热，放葱沫和姜片，炒西红柿碎沫，然后放入2～3勺番茄酱，炒3分钟后放入之前煮过的牛腩翻炒1分钟。 ※倒入开水，没过牛腩即可，然后放葱段，桂皮一块，八角2个，花椒8粒，香叶2片，料酒2勺，生抽3勺，盐3小勺，糖2小勺。 ※煮开以后尝尝汤，要稍微咸一些(番茄味道不够就放番茄酱，太酸就再放糖，太甜就放生抽或者盐)

步骤 5

盖盖子中火煮50分钟后，放入之前的西红柿块，然后开盖子大火煮15分钟收汁就可以出锅啦！(也可以直接放入高压锅煮30分钟之后开盖收汁) 浓汤番茄牛腩就出锅啦！配上白白的米饭！相当下饭！

菜谱创建时间：2017-06-21 13:50:43