美式肉饼条（Meatloaf）

作者： Alix_SHC

用料

• 牛肉（里脊） 300g
• 洋葱 半颗
• 蒜 4瓣
• 蘑菇 4个
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 迷迭香 适量
• 辣酱 适量
• 鸡蛋 2颗
• 橄榄油 适量
• 燕麦 适量

美式肉饼条（Meatloaf）的做法步骤

步骤 1

牛肉用菜刀剁碎，但保留比较大的颗粒，装盆。使用绞肉机也可

步骤 2

加入切丁的洋葱

步骤 3

加入蒜末

步骤 4

加入切丁蘑菇

步骤 5

加入调味料（盐、迷迭香、黑胡椒等）

步骤 6

加入辣酱。不喜可忽略

步骤 7

加入橄榄油，量可浸满牛肉

步骤 8

加入两颗全蛋

步骤 9

带上厨房用手套后拌匀。不可太用力，以免蘑菇和洋葱出太多水分

步骤 10

加入燕麦。也可用面包糠代替。主要目的是吸收肉类和菜中的水分，并均衡口感

步骤 11

冷藏2-3小时（最好隔夜）后入模

步骤 12

烤箱预热200度烘烤45-60分钟。看食材和烤箱而定。松下烤箱的双动力烤要30分钟

美式肉饼条（Meatloaf）的小贴士

1、肉可用3:7的猪肉和牛肉比例，本人不喜猪肉，所以做的是纯牛肉的 2、香料可酌情多加一些，也可加入其他香料 3、蘑菇可用胡萝卜、玉米之类的替换 4、燕麦可用面包糠代替

菜谱创建时间：2017-06-21 13:42:37