金牌香菇滑雞飯

作者： 不忘初心128

第一次建菜譜，誠意推薦這款噴香嫩滑的焗雞飯給大家，而且製作非常方便，味道能讓食家讚不絕口😄 製作重點:第一，雞要選擇新鮮的，冰凍雞腿不考慮，走地雞也不適合，處理乾淨，多骨少肉脂肪不要，每一塊都靚靚，務必空乾水份。第二，米洗淨提前四個鐘泡水。第三，煲飯的水只是剛剛過米1-2毫米，一點點，不是像煲白飯那麼多水量，切記。

用料

• 雞塊（半隻） 500g
• 米 2-3杯
• 香菇 6-8朵
• 蔥頭 一個
• 蔥 一根
• 生抽（醬油）1 ½茶匙
• 魚露 1茶匙
• 蠔油半茶匙
• 麻油2茶匙
• 鹽 少許
• 白糖 少許
• 白胡椒粉 少許
• 生粉 1茶匙

金牌香菇滑雞飯的做法步骤

步骤 1

雞塊用以上全部調料拌勻，加入碎蔥頭醃入味。

步骤 2

米洗淨後泡水，注意看圖片上的水量，就這麼多，不能多水，否則飯不Q彈，爛爛的，雞肉也因為水滾而不嫩滑。把雞塊均勻的鋪在米上。

步骤 3

我用快熟功能煲

步骤 4

開鍋撒蔥花，口味重的下蔥香甜醬油。

金牌香菇滑雞飯的小贴士

大家務必做好以上三個tips啊！👍👍👍醒目的你一定能做出讓食家讚不絕口的美味香菇滑雞飯!

菜谱创建时间：2017-06-21 12:47:28