杨梅熬苦瓜

作者： _美丽煮妇_

一到杨梅季，我们老家的人就喜欢做这道零食，因为杨梅的季节特别短，熬制后就可以放很久了，做出来苦瓜比杨梅还要好吃，口感是酸甜胶糯的，相当好吃😋

用料

• 苦瓜 根
• 杨梅 克
• 白糖

杨梅熬苦瓜的做法步骤

步骤 1

挑选新鲜的杨梅和苦瓜

步骤 2

杨梅洗干净

步骤 3

苦瓜洗干净切块

步骤 4

杨梅苦瓜一起放到锅里，加白糖，全程无需加水

步骤 5

加盖大火煮开转小火

步骤 6

开了之后就不要加盖了，小火慢煮会有很多杨梅汁出来，尽量不要搅拌，免得杨梅散掉

步骤 7

三个小时后水份蒸发得差不多的时候就要慢慢翻动几次以免粘锅

步骤 8

到汁液剩下一点点并且很粘稠的时候就可以关火了，一大锅熬成这么一点

步骤 9

放凉了之后拿干净干爽的瓶子装起来，就可以当零食吃了

杨梅熬苦瓜的小贴士

糖的比例大概是一斤杨梅配二两糖，如果喜欢甜一点就适当加多点 千万不要加水 苦瓜可以尽量放多一些，并且不要切得太小块，会缩水 大火煮开之后就一定要转小火慢熬并且不要加盖免得焖烂了

菜谱创建时间：2017-06-21 00:57:02