凉拌茄子

作者： 後宮

小时候家里穷，田里有什么就吃什么，每年这个时候奶奶总会去摘几个茄子凉拌来吃，直至长大，还是特别好这口。 家的味道。

用料

• 茄子 一个
• 盐 适量
• 香油 适量
• 白糖，生抽，醋，味精 适量

凉拌茄子的做法步骤

步骤 1

选茄子最好是市场外老头老太卖的本茄子，我这是自己家长的，这种茄子会比大棚里的好吃。

步骤 2

把茄子洗净，去皮，切丝，放适量的盐进行腌制。

步骤 3

大概十五分钟之后茄子就会变成这样。

步骤 4

挤干水份。

步骤 5

依次放入白糖，生抽，味精，香油，醋进行调味，记住，香油一定要放多一点，这样茄子就会吃起来特别的肥美。这样，一道属于夏天的菜就完成啦！

菜谱创建时间：2017-06-20 19:29:32