凉拌茄子

作者： 吉普赛0522

用料

• 茄子 2个
• 醋 少许
• 小米辣 6-7个
• 葱花 少许
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 蒜瓣 5-7瓣

凉拌茄子的做法步骤

步骤 1

茄子对剖成两半 再分别切成2-3段 上蒸锅蒸熟 用开水蒸大概6-8分钟即可

步骤 2

取出茄子 倒掉汁水 再用筷子或戴一次性手套将茄子撕成细条待用

步骤 3

将蒜瓣切碎 葱切段 小米辣切段待用

步骤 4

坐锅烧热倒油 比平常炒菜油多一半 油热下小米辣蒜末翻炒 待蒜末煸出香味 放盐 醋 生抽调成汁 倒在茄子上 撒上葱花拌匀即可。 尝一口酸辣香 不喜辣可不放辣椒 PS:还可以放少许糖提鲜。

菜谱创建时间：2017-06-20 18:12:39