海鲜奶酪焗通心粉 Seafood Cheese Spaghetti

作者： 圣方优品

做通心粉的诀窍就是不要把面当作主食，过多的面条会使你的通心粉失去滋味，减少面的分量，让更多的肉、菜、奶酪和酱汁的风味充分融入到面中，可使口感整体得到升华。

用料

• 蛤蜊 200g
• 意式通心粉 60g
• 马苏里拉奶酪 60g
• 冷冻小暑饼 5块
• 蘑菇片 30g
• 洋葱丝 30g
• 黄油 20g
• 意式综合香草（至少含罗勒/牛至/百里香/迷迭香） 5g
• 盐 4g（煮面用）+2g（炒菜用）
• 橄榄油 适量

海鲜奶酪焗通心粉 Seafood Cheese Spaghetti的做法步骤

步骤 1

蛤蜊需要事先浸泡吐沙，并洗净。

步骤 2

通心粉 干通心粉放入温水中，加4g盐，煮到八成熟（约7-9分钟）略微发白。捞出沥干水分，加入橄榄油拌匀。

步骤 3

锅烧热，加入黄油融化，放入洋葱丝，大火翻炒至出洋葱香味。

步骤 4

加入蘑菇，大火翻炒半分钟左右使蔬菜略微脱水。

步骤 5

倒入蛤蜊，大火翻炒至壳开，加入意式香草和煮好的通心粉，翻炒均匀

步骤 6

预热烤箱至180℃。 将锅中食材放入深烤盘，铺上厚厚一层马苏里拉奶酪，在上面放上冷冻小薯饼,200度烤制14-17分钟即可。 完成。

海鲜奶酪焗通心粉 Seafood Cheese Spaghetti的小贴士

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菜谱创建时间：2017-06-20 16:50:22