喜欢的菜切丁下锅炒,放盐、五香粉、酱油。炒好后盛出。
洗锅擦干放油,油温后放盐。
这一步是重点岐山臊子面灵魂,锅内呛醋,喜欢吃酸就多放。再加适量的酱油。
加入清水(凉水,开水都行)
岐山臊子隆重登场。等水开后加入肉哨子。(如果是素汤面就直接放炒好的菜就行)
根据自己能承受的辣度,放入油泼辣子,等烫烧开就行。
细面条最好
面条稍微煮硬点,太软了不好吃。
准备一盆冷水,将煮熟的面条捞入。
一碗不要太多,要不影响口感。
小葱(韭菜)切末。韭菜是最好,娜姐没买上韭菜,只能是小葱了。
放入炒好的菜盛汤放漂菜(小葱)。
开吃!