微波炉肉干

作者： Lepus丶

_(:з」∠)_ 突发奇想在家用牛肉成功了，买了猪肉在办公室搞一发。

用料

• 猪肉/牛肉/羊肉/鹿肉 500克
• 生抽 适量
• 糖5 克
• 五香粉/孜然粉/沙爹 适量
• 辣椒粉末 适量
• 蚝油 适量（可用可不用）
• 料酒/米酒 个人喜好

微波炉肉干的做法步骤

步骤 1

肉类切丁或者切条都行，大块肉就柔软好咬，小块香口。 用喜欢的调料（五香/沙爹/黑椒/孜然）+酱油+酒腌制一晚或者四个小时以上，喜欢辣椒的这个时候可以放辣椒粉了。

步骤 2

微波炉高火五分钟，倒出血水，重复两次

步骤 3

把水倒干，加入喜欢的调料，因为这边只有五香粉，我就补充了一点五香粉，蚝油，辣椒面，混合均匀，中火2～3分钟。

步骤 4

因为碗底的肉干水分比上面少，上下换下位置，重复2～3分钟，（配图重复了4次）一直到喜欢的硬度。

微波炉肉干的小贴士

_(:з」∠)_办公室开搞材料和厨具有限 1，辣椒粉越细越好。 2，猪肉牛肉羊肉鹿肉都可以用微波炉这个方法。 3，大块的肉软一些，小块的肉水分干一些，后面重复的时候要用手戳一戳是不是自己需要的程度。小块的水分抽离的比较快。最后加热的时候要比较注意不要叮过头，宁愿时间短一些次数多一些。 4，腌制四个小时，小块够味，大块的要再久一些。

菜谱创建时间：2017-06-20 11:31:44