爆炒鳝丝

作者： *SAKURA*

用料

• 黄鳝 400克
• 大蒜 8瓣
• 姜 8片
• 老抽 1小勺
• 面粉 适量
• 生抽 2勺
• 黄酒 适量
• 白砂糖 1小勺
• 白胡椒粉 适量
• 盐 适量

爆炒鳝丝的做法步骤

步骤 1

用面粉充分裹住，15到20分钟后洗净！目的是清楚表面的黏物！

步骤 2

然后切段，大概是两节手指长短，准备好姜和大蒜！鳝丝用适量黄酒和盐，淀粉腌下，大概10分钟左右！

步骤 3

油锅热后，放入大蒜老姜翻炒，略微焦黄后，放入鳝丝！继续翻炒！然后加入生抽，老抽，白砂糖！盛入盘中撒点白胡椒粉即可！

爆炒鳝丝的小贴士

建议炒的熟点！安全健康！

菜谱创建时间：2017-06-19 18:16:21