中种部分搅匀…盖上保鲜膜发酵到三倍大,或者隔夜
除了黄油和盐,所有主面部分和中种一起搅拌到8分筋
加入黄油和盐搅拌到9成不用完全扩展
取出面团松弛15-20分钟分面团再松弛15分钟左右成型发到2.5-3倍大
190/190度烤10分钟微上色即可出炉