除了黄油和盐和老面都倒入面缸搅拌。
搅拌均匀快起筋就加老面
搅拌到起8分筋的时候加入黄油和盐
搅拌到起筋10分的时候取出面缸
盖上保鲜膜静置松弛15-30分钟左右分面团
烫种:1000水200糖200黄油煮开,倒入500面粉搅匀,冷却即可用 老面:每次做面包可以留一部分面到第二天当老面。 水可以看面的吸水性增加或减少