彭氏秘制长沙口味虾

作者： ✿汉谟拉比法典

秒杀大排档，自己做起来吧

用料

• 小龙虾尾 1斤
• 桂皮 适量
• 八角 2个
• 大蒜 五瓣
• 姜 1块
• 郫县豆瓣酱 1大勺
• 紫苏 以个人口味调整
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 料酒 少量

彭氏秘制长沙口味虾的做法步骤

步骤 1

小龙虾去头去砂线，淡盐水浸泡清洗，再用面粉抓洗干净。

步骤 2

放适量料酒，盐腌一小时入味。

步骤 3

准备姜蒜八角桂皮等配料，姜蒜拍扁

步骤 4

紫苏梗和叶分开切好备用。

步骤 5

热锅放油，一大勺郫县豆瓣酱，少量姜蒜八角桂皮，炒香，出红油。

步骤 6

虾尾入锅，大火爆炒，炒至变红。

步骤 7

加入紫苏梗及一小把紫苏叶，加盐，生油调味。把余下的姜和蒜全加入，倒水开始煮。

步骤 8

小火煮半小时，待虾肉入味后，倒入余下紫苏叶，大火稍收汁。

步骤 9

出锅，是不是很香😊比夜宵摊的更好吃哦，赶紧试试吧。

彭氏秘制长沙口味虾的小贴士

豆瓣酱有一点辣味，如口味重，可在煮制时加入辣椒油。

菜谱创建时间：2017-06-19 08:59:40