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一颗粽子的做法

一颗粽子

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作者: 速食有煮艺
速食有煮艺
煮艺君的老公爱吃一切甜食,当然粽子也不例外——豆沙的、红枣的、甚至蘸糖的清水粽~而煮艺君自己喜欢咸粽子——蛋黄的、鲜肉的等等~所以,咱们只能一样来一点儿啦!

用料

一颗粽子的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

泡糯米,煮粽叶 小贴士:这一步是包每种粽子都需要准备的。糯米需要提前泡上一夜,粽叶和包粽子的草绳儿也需要提前泡一泡。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

包粽子之前,将粽叶和草绳儿用开水煮上20分钟再捞出。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

当然,捆粽子不一定要用草绳儿,也可以用棉线绳。(煮艺君个人认为,棉线绳其实扎得更紧,比较适合第一次尝试的新手小伙伴)

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

制作五花肉馅儿 小贴士:五花肉切丁,拌上盐、胡椒、老抽搅匀。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

糯米也加少量盐、生抽,拌匀备用。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

包粽子(三角粽) 小贴士:粽子的包法有很多种,煮艺君个人认为三角粽最简单易学,即使是手法不熟练的小伙伴,包出来的效果也不会差,(想想小时候用纸条包五角星的步骤就行)。 糯米馅儿要填实,压紧,这样粽子煮熟拆开才不容易散掉。捆绳子的时候尽量绕住三个角,扎紧,否则入锅煮的时候绳子有可能会松掉。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

继续包粽子

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

继续包粽子

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

成品 小贴士:不一样口味的粽子可以做不一样的形状作为标记。 粽子反复煮会影响口感及味道,还不健康。所以,煮艺君建议,吃多少煮多少,多余的粽子,直接放进冷冻柜储藏。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

关于蛋黄粽 其它步骤都和鲜肉粽的做法一样,只是馅儿的做法不一样: 咸鸭蛋煮熟,取蛋黄;糯米和鲜肉粽糯米一样,调成咸味儿再包。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

关于红豆沙粽 红豆沙馅儿的制作方式和上一期红豆糕的做法一模一样,如果同时做两种食物,这一步可以一次进行。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

成品红豆沙粽

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

关于红枣花生粽 红枣花生馅儿,红枣一定要去核,以免吃粽子的时候卡住喉咙。花生大概每个粽子里面包两颗,足以增加粽子的香甜味儿。

菜谱创建时间:2017-06-18 22:16:51
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