台式卤肉饭

作者： 目鱼

用料

• 五花肉 400 克
• 红葱头 2 个
• 生抽 50ml 适量
• 老抽 适量
• 五香粉 1/8勺 适量
• 水 200ml 克
• 麦芽糖 适量

台式卤肉饭的做法步骤

步骤 1

五花肉切成厚片，切几片没皮的肥肉，红葱头切成薄片备用。

步骤 2

把肥肉放入干水的锅炸出油

步骤 3

猪油炸出后，放入已切好的红葱头，用小火把红葱头炸至金黄色

步骤 4

把五花肉放入锅中，火力调至大火翻炒五花肉，炒到肉的表面发白。

步骤 5

倒入酱油、适量老抽、适量麦芽糖、水、五香粉，放入的水量以没过五花肉为准。

步骤 6

先用大火煮开卤汁，然后调成中小火闷者30分钟即可。

步骤 7

装一碗白米饭，配上青菜和卤肉就可以上桌啦！

台式卤肉饭的小贴士

大家切记，五花肉一定要翻炒至表面发白，这样才能去腥和锁住肉的鲜美味道。

菜谱创建时间：2017-06-18 21:55:18