猪肉洋葱包子

作者： 拉雅妹妹

过年时候刚跟麻麻学好包包子，过完年回来经过多次实践，终于小有成果。 专门做的是皮薄馅大的包子，吃一个配一碗白粥，超级饱。 算了下成本，大概一个这么实惠的包子，自己包也就6毛钱一个，比外边1.5元一个的简直实惠太多了！

用料

• 猪肉 250克
• 普通面粉 250克
• 酵母 适量
• 洋葱 中型大小1个
• 温水 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 菜籽油 适量
• 十三香 适量
• 小香葱 适量
• 生姜 适量
• 料酒 适量

猪肉洋葱包子的做法步骤

步骤 1

温水加酵母化开，静置约5分钟，充分唤醒酵母活力。 酵母量我是用日常吃米饭的小碗装温水，酵母倒进去飘满水面就好。 和面一边倒水一边用筷子顺时针搅拌，少量多次，直到没有干面粉为止，换用手把面揉成团即可。

步骤 2

洋葱切丁。这个是我男朋友闭着眼乱剁的，因为切洋葱真的是太自虐的事情了，2333

步骤 3

绞肉机把猪肉绞碎。 小香葱切成葱花，姜切碎，与洋葱搅拌在一起。 我加了2勺盐，半勺十三香，一勺菜籽油，一勺生抽，2勺料酒。 顺时针搅拌至馅有点黏糊的程度。

步骤 4

我的面发了3个小时，就已经变成这样子了，是原来的两倍大。 揉的时候有噗噗的声音，说明你的面发好了。 分成等大小的面团，擀成中间厚周边薄，然后开包~ 包好的包子静置10分钟，二次发酵，然后蒸20分钟出锅！

步骤 5

超级大！

步骤 6

配白粥和腊八醋更美味~

猪肉洋葱包子的小贴士

我买的是手动绞肉机，弄的时候很费劲，当然你也可以买电动的，不过貌似电动的绞出来的肉馅不如手动的好吃~各人自行选择吧~

菜谱创建时间：2017-06-18 21:19:08