煎鸡肉

作者： lyuliyi

无鸡不成宴，广东人常说的。夏天里喜欢吃煎鸡肉，表皮外面煎得香酥，鸡肉嫩滑，下酒菜推荐。

用料

• 清远鸡 半只
• 蚝油 适量
• 料酒 适量
• 生姜 2-3片
• 油 适量

煎鸡肉的做法步骤

步骤 1

鸡肉洗干净，切成块，大小按自己喜好，然后用油、蚝油、料酒、生姜片腌制1-2小时入味。

步骤 2

热锅加少量油，因为煎鸡肉时会出油，所以不要放多油。放入鸡肉，调中小火来煎一面，再煎另一面，过程中要留意鸡肉的变化，留意别煎焦了，用筷子翻面。

步骤 3

最后加盖煎一分钟，就可以上碟了。

菜谱创建时间：2017-06-18 21:01:22