鸡胸肉

作者： Amber_b84t

- 每位健身人士都有自己爱的鸡胸肉做法，我也在寻寻觅觅中，既不想全用油裹出来煎，也不想平平淡淡的水煮。朋友推荐了一个餐厅常用的方法，试过后觉得倒是不错，分享给大家。食谱中加了一点橄榄油和生粉，但总体很健康。 - 感谢酷炫屌炸天好吃的煎鸡胸肉（香蒜蜂蜜煎鸡胸肉）的酱汁配方，美得很😍

用料

• 鸡胸肉一大块 300克出头
• 生粉 少许
• 橄榄油 少许
• #酱汁用料# 蒜 2-3瓣
• #酱汁用料# 蜂蜜 1勺
• #酱汁用料# 生抽 1勺

鸡胸肉的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉，洗净，切成小拇指粗的细条（煎的时候减少烹饪时间，防止肉变老，吃的时候也方便😆）

步骤 2

生粉用少量水搅拌均匀，把切好的鸡肉加入，加入少量橄榄油，用手把肉和生粉搅拌均匀（我喜欢用手抓肉的感觉😆）。朋友说最少放2个小时，我性子急，只等了半个小时。

步骤 3

不沾平底锅，加少许橄榄油（用喷雾橄榄油会大大减少用油量）。油加热之后，把腌好的鸡胸肉逐块放入，转小火，盖好锅盖，煎1分钟，肉翻面，再煎一分钟，能看到肉块变白，同时由于淀粉，鸡肉表面出现一层金黄色（请根据鸡肉切块的厚度来自行调整煎的时间）。关火，出锅。

步骤 4

做酱汁：2瓣蒜末，1勺蜂蜜，1勺橄榄油，1勺生抽，混合。（图片好像还没发生抽）

步骤 5

还用刚才的平底锅烧热，加热酱汁至起大泡，浇在一半的鸡胸肉上，完成。这个味道好吃到让我想哭😂😂😂。

步骤 6

剩下的一半鸡胸肉，用饭盒装起来，下顿再做自己喜欢的酱汁，满满的蛋白质😉。

鸡胸肉的小贴士

- 一次可以多做一点鸡胸肉，腌制时候没有放盐，可以将其作为熟食来使用。下次吃的时候，可以直接和其他蔬菜来炒，根据调味料来变换口味，很多餐厅就是这么提前准备鸡胸肉的。目前超爱这个鸡胸肉的味道。

菜谱创建时间：2017-06-18 20:36:23