千层糕

作者： L-清儿

用料

• 星洲马蹄粉 200克
• 椰浆 200克
• 椰汁 240g
• 水 500g
• 黄糖（其实我觉得红糖的颜色更好看） 一块半或者两块

千层糕的做法步骤

步骤 1

先把马蹄粉分为两份，一份是110g一份是90g 然后吧椰浆跟椰汁混合在一起（有人将椰浆和牛奶混合的可是我喜欢椰香味浓点的）调成椰浆

步骤 2

把黄糖加上500g水混合煮成糖水（不用煮沸，糖融化就好）煮好后放凉

步骤 3

把90g的马蹄粉放在椰浆里面用打蛋器搅匀，直到没有颗粒状 把110g的马蹄粉放在糖水中用打蛋器搅匀，直到没有颗粒状 两份浆就完成了

步骤 4

隔水蒸，先把糖水浆铺一层（不用太厚，而且不用先在碟子涂油，会有一阵味道不好吃）大概蒸4～5min，基本看到呈透明状就可以铺下一层椰浆了（我觉得椰浆比较难熟，可以考虑蒸多一两分钟，是情况而定），以此类推，最后一层也用糖水浆，然后多蒸十分钟糕点太厚以防中间不熟

步骤 5

好了 这样就完成啦 把糕点拿出来完全放凉后你就可以切了，非常有弹性，而且成功率很高哦，很简单很好吃的一样小甜点

千层糕的小贴士

蒸的过程中可能会有蒸出水 拿出来倒掉就可以了 不影响糕点的口感 蒸完放凉后用刀沿着边沿划一圈顺着刀子你就可以把整个脱出来了

菜谱创建时间：2017-06-18 19:07:50