彩色全麦吐司

作者： 宠愛之名

吃腻了一成不变的白吐司，来尝试一下这款彩色吐司吧。 是不是看着就让人心情愉悦呢？而且一个吐司四种口味哦～

用料

• 高筋面粉 200克
• 全麦粉 80克
• 鸡蛋 1个
• 水（牛奶） 130-140克左右
• 白砂糖 25克
• 盐 3克
• 酵母 3-4克
• 黄油 25克
• 可可粉 3-5克
• 红曲粉 3-5克
• 抹茶粉 5克

彩色全麦吐司的做法步骤

步骤 1

所有原材料混合揉成面团（除黄油外），揉到扩展阶段(用手慢慢抻开，能抻成比较薄但容易破裂的薄膜)，加入黄油，揉至黄油被完全吸收。

步骤 2

揉好的面团平均分成四份，留一份白色面团，其它三份依次加入可可粉、抹茶粉、红曲粉揉匀。

步骤 3

揉好的面团盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大。

步骤 4

发酵完成后，取出四色面团，分别揉匀排气。

步骤 5

然后分别滚圆后松弛15分钟。

步骤 6

再依次擀成长方形，翻面然后卷起来。

步骤 7

四种面团卷成这样就差不多了。

步骤 8

将四个面团依次两个上、两个下放入模具中进行最后发酵。将面团发酵至吐司盒8~9满的样子，盖上盖子。

步骤 9

将面团发酵至吐司盒8~9满的样子，盖上盖子。烤箱预热190度。放置下层烤约40分钟左右.

步骤 10

出炉的样子。

步骤 11

晾凉后切片食用。

彩色全麦吐司的小贴士

方子中我使用的是全麦粉，因为追求健康嘛！全麦粉的好处就不多说了，如果喜欢口感好的可以全换成高筋粉。

菜谱创建时间：2017-06-18 08:06:49