巧克力转印基础

作者： 橄榄树瑶啊瑶

我的其他转印教程： 巧克力转印进阶https://www.xiachufang.com/recipe/102846507/ 适合转印较复杂的图案 奶油霜转印技巧 https://www.xiachufang.com/recipe/102849109/ 写给自己记录用 我使用的原料： Lindt瑞士莲70%烘焙用黑巧(拉线勾边用) Côte D'Or克特多金象烘焙用白巧(填色用) wilton色膏，水性/油性都可以 所用工具： A4板夹 A4 PET透明板 一次性小号裱花袋(多个) 剪刀 牙签 棉签 塑料刮板 奶酪火锅电炉 小奶锅 小号硅胶刮刀

用料

• 黑巧克力 若干
• 白巧克力 若干
• 色素 色膏若干
• 小号裱花袋 若干

巧克力转印基础的做法步骤

步骤 1

在图库里找喜欢的图片并保存。 用画板程序打开图片→水平翻转→保存。 用word程序→新建文档→插入图片→图片调整到合适的大小→打印。 打印出的图片上面放pet透明纸，夹在板夹上。

步骤 2

Lindt瑞士莲70%烘焙用黑巧 Côte D'Or克特多金象烘焙用白巧

步骤 3

调色用水溶／油溶的色膏／色粉。

步骤 4

将2小块70%黑巧放入裱花袋，裱花袋放入小奶锅里，小奶锅放到奶酪火锅炉上，调1档加热融化巧克力，融化所需时间1～2分钟。 融化完成后用刮板排出袋中空气，剪小口开始勾边。 勾边完成后，板夹连图放入冰箱冷藏片刻。

步骤 5

小奶锅中放2小块白巧，用1档加热融化白巧，待融化后加入色膏／色粉，用小硅胶刮刀调匀颜色，装入裱花袋，刮板排出袋内空气，剪小口待用。 继续按上步操作调好图案需要的所有颜色。

步骤 6

填色。 填完一种颜色后板夹连图放入冰箱冷藏一会再填另一种颜色。

步骤 7

填色时注意色与色之间不能有空隙，要全部填充满。 颜色全部填完后，板夹连图进冰箱冷藏。

步骤 8

裱花袋中放6小块白巧，放入小奶锅在奶酪火锅炉上加热融化，刮板排出袋内空气，剪口。 填充整个图案，完成后板夹在桌上拍几下，震出气泡。

步骤 9

板夹连图放入冰箱冷藏2小时以上。 取出，pet板表面覆盖一张油纸并翻转，剥离pet透明纸，完成。

步骤 10

色膏／色粉使用水溶／油溶都可。

步骤 11

如果不喜欢白边太多，可以用翻糖刀修边，去除多余的白边。

步骤 12

谢谢观看。

步骤 13

强迫症犯了……

步骤 14

添点作品图

步骤 15

调色完成后装袋。

步骤 16

完工。

步骤 17

剥离pet片。

步骤 18

先放在抹面好的蛋糕上，再装饰裱花。

步骤 19

套图

步骤 20

招财猫

步骤 21

皇冠猴

步骤 22

皇冠猴

步骤 23

放蛋糕上

步骤 24

细节部分要加强

步骤 25

摆甜品台

步骤 26

进阶教程 https://www.xiachufang.com/recipe/102846507/

巧克力转印基础的小贴士

图片陆续上传中……

菜谱创建时间：2017-06-18 02:54:06