麻辣花甲

作者： Coco-32

上次去外面吃，味道好但是回家拉肚子了，于是想要自己做，既卫生又好吃

用料

• 豆瓣酱 适量
• 蒜 8瓣
• 姜 10片
• 葱 1根
• 蚝油 适量
• 花椒 适量
• 干辣椒 20个
• 生抽 适量
• 黄瓜 半截

麻辣花甲的做法步骤

步骤 1

把花甲刷洗干净，一定要刷，你会惊讶于那东西其实很脏的。在盐水里泡半小时，让砂吐了再洗一遍。

步骤 2

把花甲放冷水里开始煮，加点料酒去腥味，水开之后两三分钟花甲就张开了，捞起来。

步骤 3

热锅冷油，重要步骤来了，把大葱段放进去，爆出葱油，这个是非常香的。然后加豆瓣酱，炒出红油，依次再加入姜，辣椒段，蒜，干辣椒段，青花椒。炒出香味下花甲，加蚝油，最后下黄瓜，调味出锅。

麻辣花甲的小贴士

先爆葱油，吃的时候也可以沾着葱油吃，味道太棒了

菜谱创建时间：2017-06-17 18:58:38