三色巧克力慕斯

作者： 紫藤5

6寸圆形慕斯蛋糕。给巧克力爱好者。

用料

• 饼干 65克
• 黄油 25克
• 黑巧克力 40克
• 吉利丁 1片
• 奶油 60克
• 糖 10克
• 奶油 100克
• 牛奶巧克力 40克
• 吉利丁 1片
• 奶油 60克
• 糖 10克
• 奶油 100克
• 白巧克 20克
• 吉利丁 1片
• 奶油 30克
• 糖 5克
• 奶油 50克
• 黑巧克力 40克
• 奶油 100克
• 吉利丁 1片

三色巧克力慕斯的做法步骤

步骤 1

饼干用料理机打碎，黄油溶化。

步骤 2

黄油加到饼干碎里搅匀，倒入慕斯圈。压紧压实。放进冰箱冷藏10分钟

步骤 3

60克奶油和黑巧克力隔水融化。100克奶油打发。吉利丁用饮用水泡软，隔水溶化。加入巧克力里搅拌均匀。倒入慕斯圈，进冰箱冷冻到硬。

步骤 4

60克奶油和牛奶巧克力隔水融化。100克奶油打发。吉利丁用饮用水泡软，隔水溶化。加入巧克力里搅拌均匀。倒在凝固的黑巧克力慕斯上面，进入冰箱冷冻到硬。

步骤 5

30克奶油和白巧克力隔水融化。50克奶油打发。吉利丁用饮用水泡软，隔水溶化。加入巧克力里搅拌均匀。倒在凝固的牛奶巧克力慕斯上面，留1厘米。进入冰箱冷冻到硬。

步骤 6

100克奶油煮沸，40克黑巧克隔水溶化。分3次奶油加入巧克力每次搅到光滑再加。

步骤 7

放凉到28度，淋在慕斯圈里。冷冻到硬。

步骤 8

火枪喷慕斯圈一圈然后从上面脱模。用白巧克力滴再上面。在用巧克力卷做装饰

菜谱创建时间：2017-06-17 18:58:38