披萨

作者： 小李Lynn

4个8寸披萨皮

用料

• 高筋面粉 440克
• 或 高粉：低粉=2:1混合使用 293g+146g 克
• 水 250-280克
• 酵母 10克
• 糖 10克
• 盐 5g
• 油 30g
• 披萨酱、芝士、口蘑、香肠、洋葱、青椒等 适量

披萨的做法步骤

步骤 1

面团材料混合均匀，揉成光滑面团，发酵至两倍大。也可烤箱发酵功能发酵。

步骤 2

发酵好排气均匀分成四份，醒发十几分钟，擀开放入烤盘，表面用叉子叉出小孔。

步骤 3

烤箱预热，面皮送入烤箱220度5分钟，稍微定型即可。冷却后冷冻保存。

步骤 4

面皮涂上酱，铺一层奶酪，一层料，再一层奶酪。送入烤箱，220度10-15分钟。烤到芝士融化即可，烤干则无法拉丝。

菜谱创建时间：2017-06-17 17:26:33