酱烧茄子

作者： 快乐美丽爱到老

用料

• 茄子 一个
• 蒜 半头
• 青椒 一个
• 番茄 一个
• 海天黄豆浆 三勺
• 糖 5克
• 生抽 适量
• 老抽 一两滴，不加也可
• 盐 3克

酱烧茄子的做法步骤

步骤 1

茄子切食指粗长条，青椒切丝，番茄切块。

步骤 2

大蒜切末，黄豆酱➕糖➕生抽➕水，成碗汁待用。

步骤 3

宽油，五成热下茄子大蒜一起煸炒，加盐入味，炒出水分直至茄子变软变色，以去除生茄子味儿显出肉香味儿。

步骤 4

下青椒一起炒至皮皱，再下番茄扒拉扒拉。

步骤 5

倒入碗汁炖煮，茄子已熟，无需盖盖，大火收汁入味，盛盘。

步骤 6

说明：碗汁还可以加一勺料酒，收汁时留些汤泡饭也是极美的。

菜谱创建时间：2017-06-17 14:52:30