卤鸭翅

作者： raneer

到了夏天总是睡午觉醒来时一阵头晕，养成了备着零食等起床吃的习惯。周黑鸭的卤食对于我来说太麻了，所以自己动手做了个卤鸭翅，想到一起来就能吃开心死了。

用料

• 鸭翅 10
• 生抽 适量
• 干辣椒 1个
• 冰糖 适量
• 姜 五片
• 葱 适量
• 盐 适量
• 蒜片 我用了五瓣蒜
• 卤水汁 适量
• 酱油 适量
• 蚝油 适量

卤鸭翅的做法步骤

步骤 1

把鸭翅洗净，用料酒生姜水焯水去杂质后冷水冲洗备用。葱姜切成片。

步骤 2

煮开一锅水，感觉鸭翅能在里面自在游泳的feel。放卤水汁，我大概放了100毫升，蚝油生抽冰糖盐调到咸淡刚好的比例。然后放入葱姜蒜干辣椒等它煮开有香味后把鸭翅丢进去。

步骤 3

先用中火煮半个小时，然后换慢火🔥煮半个小时等锅内汁煮到如图的程度。

步骤 4

把鸭翅捞起来，瘫凉放进冰箱，明天就可以吃到微微辣肉带蒜香卤汁入味的鸭翅啦。

步骤 5

自己动手做卤汁大概就是这些材料

步骤 6

卤汤的味道微微有些淡

步骤 7

带回去公司吃的

卤鸭翅的小贴士

因为我不喜欢香叶八角之类的香料所以一般用卤水汁而不自己熬。蒜最后煮融了真把香气都渗进鸭翅里了。 干辣椒是我买回指天椒晒干的，一颗对我来说，一颗就够了。

菜谱创建时间：2017-06-17 07:15:44