孜然蘑菇

作者： 我是耐谁谁

几年前，年轻的我们晚上没事总喜欢去街上吃烧烤喝啤酒，当然蘑菇是必不可少的，但是牙齿经常被硌着，大概是调味料里的沙子吧，毕竟是街边摊哦。 有时馋了去买几串，竟然要等很长时间，站在那烟熏火燎地着实难受，尤其是在夏天。那时我就想自己做，没想到居然还挺像那么回事。

用料

• 蘑菇 半斤
• 孜然 2小勺
• 植物油 60ml
• 辣椒粉 2小勺
• 盐 少许
• 花椒粉 小半勺
• 味精 少许

孜然蘑菇的做法步骤

步骤 1

蘑菇洗净，撕成细丝，用手挤干水份，尽量干一些，锅中入油烧至七八成热，倒入蘑菇煸炒。

步骤 2

基本上炒到金黄色，此时锅中已没有水份了，加一点点盐，继续煸炒，这样蘑菇会先进味，千万不要停，（我可有过教训的啊）以免糊锅。

步骤 3

看，这么大的小匙，2勺辣椒粉倒入锅中翻炒，这时要把火捻小点，要不就糊了，

步骤 4

最后再加2勺孜然粉，喜欢味儿重的可以再多加半勺。

步骤 5

出锅前就是这样子。

步骤 6

妥了，出锅。

孜然蘑菇的小贴士

1、油我是估计的，这个菜油多一些好吃。 2、最先炒时可以大火，期间可能会出很多水，耐心点吧，毕竟做饭有时会很煎熬，但是想到大家品尝后的表情，还是值得的。 3、这是我的第一个菜谱，没经验，马马虎虎了。 4、我的辣椒粉中是加了盐的，大家可以酌情再调味的。

菜谱创建时间：2017-06-16 19:56:10