全蛋海棉蛋糕

作者： 温情煮理_Fun

海棉蛋糕杯其实很好做，快手，用料不多，口感也很棒哦！ 这个是全蛋打发的，易做，不消泡，不回缩。

用料

• 鸡蛋 2个（60克左右/个）
• 低筋面粉 55克
• 细沙糖 50克
• 玉米油 30克

全蛋海棉蛋糕的做法步骤

步骤 1

鸡蛋、细沙糖加一起高速打发直到蛋糊出现纹路而且写8字不会立马消失，正明打发到位了。

步骤 2

分三次加入面粉，翻拌均匀。

步骤 3

取三分之一蛋糕糊与玉米油翻拌均匀，再倒回其余蛋糕糊里拌均匀。

步骤 4

拌好的面糊倒入裱花袋里

步骤 5

挤到模具里，轻振几下消除大气泡。

步骤 6

放入上下火170左右预热好的烤箱里。

步骤 7

烤25分钟即可出炉。

步骤 8

成品

步骤 9

可爱

步骤 10

不会回缩

全蛋海棉蛋糕的小贴士

1.全蛋打发时可以隔着50度左右的温水有助打发 2.我用的是12连模，可以做两盘刚好，第一次挤剩下的蛋糕糊等上一盘烤好再挤也不会消泡哦。如果是6连模的话烤制时间要用到35分钟左右。 3.糖的分量尽量不减少，糖量也会对打发和彭松有影响。

菜谱创建时间：2017-06-16 19:06:44