红烧茄子香猪肉

作者： 呼哩嘟噜

用料

• 茄子 1个
• 生抽 适量
• 蒜 3瓣
• 老抽 适量
• 鸡精 适量
• 猪肉肥瘦相间适量
• 葱适量
• 土豆1个
• 青椒1个
• 韭苔适量（可根据个人口味添加）
• 西红柿 1个

红烧茄子香猪肉的做法步骤

步骤 1

葱姜蒜西红柿切碎备用，土豆切薄片，茄子切片（太厚不能入味，太薄也不行），韭苔切段，青椒切块备用

步骤 2

猪肉洗干净，切片下锅翻炒，带水炒干后，根据情况加入适量的猪油继续翻炒，下葱姜蒜调和面翻炒。

步骤 3

依次加入适量的老抽（少一些，不然颜色太黑）生抽和醋翻炒，然后放入土豆片，加入少量开水，翻炒后盖上锅盖闷一会儿。

步骤 4

放入切好的茄子和西红柿，加入适量的开水翻炒，一两分钟后加入适量盐。

步骤 5

待土豆和茄子炒透后，放入青椒和韭苔，翻炒一两分钟，根据个人口味加入适量的鸡精，即可出锅。

步骤 6

大功告成。

菜谱创建时间：2017-06-16 18:18:07