孜然手撕鸡配墨西哥卷饼【食材包操作说明】

作者： 三刻321cooking

【说明】这是三刻321cooking食材包用户操作指南，仅供购买了本道菜食材包的朋友们使用^_^ 鲜嫩的仔鸡由中央厨房精心腌入味后，快速炸过表皮，令其漂亮上色，再蒸熟后真空包装。肉质细腻酥软超好吃！配菜用红油煸炒，撒上放了孜然粉、辣椒粉的烧烤风味坚果碎，香气扑鼻。用墨西哥卷饼夹着吃，既是主菜也是主食。 食材包内含10件： 主料：半只仔鸡、墨西哥卷饼 辅料：洋葱、青椒&红彩椒、姜末 调料：猪骨鸡高汤、自制红油、蒜蓉辣椒酱、孜然腰果花生碎、小葱段 保存期限：0-4℃ 3天 烹饪时间：10-15分钟 口味：香辣孜然味 辣度：3/5 厨具：煎锅或炒锅 食材包净重：615g（半只仔鸡200g，墨西哥卷饼6英寸4张约118g）

用料

• 半只仔鸡（三黄鸡）
• 墨西哥卷饼
• 洋葱
• 青椒&红彩椒
• 姜末
• 猪骨鸡高汤
• 自制红油
• 蒜蓉辣椒酱
• 孜然腰果花生碎
• 小葱段

孜然手撕鸡配墨西哥卷饼【食材包操作说明】的做法步骤

步骤 1

首先将半只仔鸡隔着真空袋用刀拍一拍，将肉拍松散一些，这样更好入味。

步骤 2

将配送的青椒和红彩椒随意切成丁；洋葱随意切碎；小葱段切成葱花。

步骤 3

烧热炒锅，倒入配送的红油，放入洋葱丁、青椒丁、红彩椒丁、姜末，小火煸炒出香味。青红椒丁可以留一些出来最后撒在表面，摆盘会更好看。

步骤 4

接着放入蒜蓉辣椒酱和鸡高汤，略微混合。

步骤 5

把半只仔鸡放入，盖上盖子，中火焖煮5分钟即可关火。期间数次将酱汁淋到鸡肉上。

步骤 6

将仔鸡盛出摆盘，然后关火。酱汁留在锅中，撒入孜然腰果花生碎，和锅中的酱汁混合均匀。

步骤 7

将坚果碎混合酱汁也盛入盘中，摆上墨西哥卷饼，撒上葱花即可上桌。吃的时候将卷饼撕成小片包裹鸡肉，蘸酱吃。

步骤 8

【墨西哥卷饼】由于折叠包装，会产生折痕或碎裂，这是正常的，不影响食用。烘软了再吃口感更好哦。

孜然手撕鸡配墨西哥卷饼【食材包操作说明】的小贴士

三刻321cooking是下厨房App旗下品牌，提供半成品生鲜料理食材包，由来自「大董烤鸭店」总店厨师长、「TRB-Bites」副主厨研发。食材包内含制作菜肴的全部原料和调料，定量分装，通过中央厨房切配、冷链宅配到家，根据详细食谱，让您只需几分钟，就能在家做出餐厅水准的美味大餐。食材安全洁净，不含味精鸡精和人工合成调味品，鲜煮高汤调配酱汁，每道菜都是口碑验证的独家好味道。 购买食材包可至下厨房市集店铺：https://www.xiachufang.com/shop/112901378/ 关注微信公众号「三刻321cooking」也可购买，并获得更多资讯。 暂仅服务京津冀地区。

菜谱创建时间：2017-06-16 15:57:24