夏日美味-凉拌干豆腐丝

作者： Seafairy

干豆腐是老公最爱的美食之一😉 来东京留学半年了、终于找到一家有各种干豆腐的中华物产店、异国他乡也能吃到大中华的美味喽✌️ 近来、天气渐热、美味的凉拌干豆腐吃起来💪💪

用料

• 豆腐丝 两人食量
• 黄瓜、胡萝卜 一根、半根
• 大葱 一小段
• 干红辣椒、小青尖椒 4-5根、一根
• 油、盐、陈醋、味达美生抽、香油 适量

夏日美味-凉拌干豆腐丝的做法步骤

步骤 1

锅内加水烧至滚烫、加入豆腐丝、1-2分钟，捞出冲凉水去热 豆腐丝均匀散盐、边控水边入咸味

步骤 2

黄瓜一根、胡萝卜半根去皮切丝 葱段切丝、小青尖椒切丝（若不太吃辣可不放、主要是增加辣味） 以上材料加入豆腐丝来、拌匀

步骤 3

烹制辣椒油：4-5根干红辣椒掰段放入碗中，锅内加油烧至约八成热倒入盛有辣椒段的碗中，辣椒油完成 调汁料：烹制的辣椒油两小勺、陈醋两小勺、味达美生抽半勺、香油半小勺 调制均匀浇入干豆腐丝上、拌匀盛出、开吃喽

夏日美味-凉拌干豆腐丝的小贴士

烹制辣椒油时，如果油烧得过热浇在辣椒水会顿时使辣椒烧黑、焦，辣椒的辣味降低。7-8成热的油、浇在辣椒上辣味会充分释放出来

菜谱创建时间：2017-06-16 14:05:50