番茄杂烩鱼汤

作者： 水果酸奶

这道汤借鉴了番茄黑鱼的做法。所以做成“杂烩”，是因为就地取材——家里只有几块鲈鱼肉、几只扁食和瘦肉干贝。但做出来的汤还是美味可口。

用料

• 西红柿 2个
• 姜 3片
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 糖 适量
• 葱 适量
• 扁食 适量
• 干贝 适量
• 鲈鱼 鱼身3两
• 瘦肉 适量

番茄杂烩鱼汤的做法步骤

步骤 1

鲈鱼鱼身剔骨切成小块，瘦肉切成薄片，料酒、糖、盐腌制15分钟，淀粉抓匀。

步骤 2

番茄去皮切块，备用。

步骤 3

葱、姜切细，备用。

步骤 4

热锅冷油，将切块后的西红柿倒入锅中翻炒出沙，再加入冷水，搁入姜片，盖锅加热。

步骤 5

待水烧开，放入腌制后的鱼片、瘦肉、干贝，盖锅小火熬煮。

步骤 6

鱼片瘦肉煮熟，放入扁食，待扁食煮熟，放入葱花、盐调味，即可出锅。

菜谱创建时间：2017-06-16 13:07:54