蓝莓马芬杯子蛋糕

作者： 爱烘焙925

蓝莓的季节到了，准备做一系列的蓝莓产品了。

用料

• 酥皮材料
• 黄油 40克
• 糖粉 20克
• 奶粉 20克
• 低粉 70克
• 蛋糕材料
• 鸡蛋 3个
• 玉米油 100克
• 细砂糖 120克
• 纯牛奶 240克
• 蓝莓 90克
• 玉米淀粉 30克
• 无铝泡打粉 10克
• 低粉 300克
• 装饰材料
• 蓝莓 适量

蓝莓马芬杯子蛋糕的做法步骤

步骤 1

先做酥皮材料，黄油软化，我的是发酵黄油，没有可以用普通的无盐黄油。

步骤 2

加入奶粉和糖粉。

步骤 3

再筛入低筋面粉。

步骤 4

手带一次性手套，用手搓成均匀的小粒子，放冰箱冷藏备用。

步骤 5

纯牛奶，细砂糖，玉米油，鸡蛋放入一个大点的容器里。

步骤 6

用手抽搅拌均匀，糖融化。

步骤 7

筛入低筋面粉，无铝泡打粉和玉米淀粉。

步骤 8

用手抽搅拌均匀，不要起筋，能顺利的这样淌下来就证明乳化好了，如果是一坨一坨的，那就是起筋了，就不能用了。

步骤 9

加入蓝莓。

步骤 10

用刮刀轻轻的翻拌均匀。

步骤 11

装入马芬杯里，七八分满。

步骤 12

铺上一层酥皮材料。

步骤 13

放上两三颗蓝莓装饰一下。

步骤 14

放入事先预热好的烤箱，165度45分钟。

步骤 15

成品。

步骤 16

成品，蓝莓好吃看得见。

菜谱创建时间：2017-06-16 10:53:56