我家的酥锅

作者： 立奈

家乡的味道～

用料

• 干海带 一张A4纸
• 白菜 半个用不完
• 豆腐 可选，需炸
• 猪蹄 3只
• 鲅鱼 2条
• 姜 适量
• 葱 3棵细
• 料酒 适量
• 糖 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 醋 适量
• 八角 个
• 花椒 适量

我家的酥锅的做法步骤

步骤 1

准备食材，干海带泡开，洗净大片。白菜一部分切成段（菜帮和菜叶分开），留下几片完整白菜叶子，最后用来贴着锅壁插在食材周围。

步骤 2

调汁：用做汤用的大汤勺，糖一勺，醋两勺，生抽4勺，料酒1勺，盐适量。

步骤 3

调好的一碗酱汁

步骤 4

食材依次铺在锅里：先放白菜帮，然后鱼类肉类和姜，再是海带和白菜，鱼肉姜，海带白菜。最后锅周边插入白菜。（总的原则就是让白菜帮靠着锅壁防止糊锅，内里荤素穿插着放）倒入调料。封锅，高压锅一小时。电高压锅两小时。

菜谱创建时间：2017-06-16 08:05:40