红烧肉

作者： 燕彬

红烧肉是上海本帮菜一道经典菜肴，更多的是回忆小时候亲人做的红烧肉。

用料

• 五花肉 克
• 冰糖 适量
• 老抽 适量
• 姜 片
• 料酒 适量
• 啤酒
• 鸡蛋

红烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉冲洗干净，放入冷水中，煮沸出血水后洗净。

步骤 2

起油锅后放冰糖，再放入五花肉翻炒，加红烧酱油，倒入啤酒淹没肉即可。

步骤 3

水开后，转小火慢煮收汁，收一半时加白煮蛋，直至收汁。

红烧肉的小贴士

只加啤酒，不加水。

菜谱创建时间：2017-06-15 21:04:03