薄荷清汤牛肉

作者： takielva

用料

• 牛腩 360克
• 葱 4、5段
• 八角 3个
• 姜片 7、8片
• 蒜 6瓣
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 薄荷 按个人口味添加

薄荷清汤牛肉的做法步骤

步骤 1

将牛腩切成2厘米大小的块，放入水中洗净血水。葱切段，姜切片，蒜拍松。

步骤 2

牛腩放入盛有清水的锅中，大火煮开，撇去浮沫，捞出。

步骤 3

在炖锅里放入切好的葱姜蒜，八角，料酒和牛腩，倒入没过牛腩的开水。大火烧开，转小火炖一个半小时，放入适量食盐调味，再炖二十分钟。

步骤 4

按个人口味放适量洗净的薄荷，煮少许时间即可。

薄荷清汤牛肉的小贴士

牛腩要挑有肥有瘦的，有些油脂的炖出来肉不会柴。最后盛出时可以撒少许葱花点缀。若喜欢吃辣，也可直接在汤里加适量的胡辣椒粉。

菜谱创建时间：2017-06-15 20:49:38